Show simple item record

dc.contributor.authorSlizyte, Rasa
dc.contributor.authorMozuraityte, Revilija
dc.contributor.authorMartinez, Iciar
dc.date.accessioned2020-06-05T07:14:26Z
dc.date.available2020-06-05T07:14:26Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractBuksprenging er en kvalitetsforringende prosess hvor bukområdet hos fisken brytes ned post mortem. Denne rapporten oppsummerer arbeidet med utviklingen av en anvendelig hurtigtest for å estimere enzymlekkasje som forårsaker buksprenging i pelagiske fiskearter. Måleutstyret er kommersielt tilgjengelig og krever lite opplæring før bruk. Metoden er brukervennlig og gir en objektiv vurdering av protein-nedbrytende aktiviteter i fisken. Metoder for prøveuttak, reaksjonstemperatur og inkubasjonstid samt tidspunkt for prøveuttak under ombordtaking av fangsten ble testet og optimalisert i prosjektet. Det er foreslått en ny skala som graderer enzymatiskaktiviteten i fiskebuken. Denne skalaen er tenkt integrert med dagens skala. Det mangler imidlertid noen resultater for at denne skalaen kan ferdigstilles. Det er nødvendig å teste metoden med sterk åte for å kunne definere skalaen for ulike grader av buktæring og sannsynligheten for buksprenging. Disse måledataene trengs for å ha basis for implementering av målemetodikken. Det neste steget i arbeidet er å implementere den nye objektive metoden og koble resultater fra målinger med kvalitetsendringer i tidsrommet fra fangst til levering mottaksanlegget.en_US
dc.identifier.citationSlizyte, R; Mozuraityte, R.; Martinez, I. (2013) Hurtig metode for å estimere buksprenging i pelagisk fisk ombord. <i> SINTEF. Rapport, A24739, </i> 21 s.en_US
dc.identifier.cristinIDFRIDAID 1510825
dc.identifier.isbn978-82-14-05645-7
dc.identifier.otherhttps://www.fhf.no/prosjekter/prosjektbasen/900656/
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10037/18464
dc.language.isonoben_US
dc.publisherSINTEF Fiskeri og havbruk ASen_US
dc.rights.accessRightsopenAccessen_US
dc.rights.holderCopyright SINTEFen_US
dc.subject.en_US
dc.subjectVDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920en_US
dc.subjectVDP::Landbruks- og Fiskerifag: 900::Fiskerifag: 920en_US
dc.titleHurtig metode for å estimere buksprenging i pelagisk fisk omborden_US
dc.type.versionpublishedVersionen_US
dc.typeResearch reporten_US
dc.typeForskningsrapporten_US


File(s) in this item

Thumbnail

This item appears in the following collection(s)

Show simple item record