Show simple item record

dc.contributor.authorEsaiassen, Margrethe
dc.contributor.authorAkse, Leif
dc.contributor.authorKarlsen, Kine Mari
dc.contributor.authorDonnelly, Kathryn Anne-Marie
dc.contributor.authorJoensen, Sjurdur
dc.contributor.authorMidling, Kjell Øyvind
dc.date.accessioned2015-10-07T07:32:25Z
dc.date.available2015-10-07T07:32:25Z
dc.date.issued2013-09-13
dc.description.abstractGjennom erfaring, kunnskapsutvikling og effektiv forvaltning er viktige fiskebestander nå i godt hold og kvotene er økende. Utfordringen er å utnytte den gunstige ressurssituasjonen til å skape produkter som har høy verdi for konsumentene og god lønnsomhet for næringsaktørene. Nøkkelen ligger i å forbedre og stabilisere kvaliteten på råvarene og sikre en optimal leveringsdyktighet slik at råvarenes iboende egenskaper kan utnyttes bedre i produksjon og markedsføring. Bærekraftig forvaltning har lenge hatt høy prioritet, og i senere tid er det kommet økt fokus på hvordan ulike høstingsstrategier belaster miljøet. Selv om produksjon fra ville bestander gir lave klimagassutslipp sammenlignet med mye annen proteinproduksjon, er forbedringspotensialet stort. Miljøbelastningen er blitt en viktig dimensjon som kundene vektlegger ved kjøp av produktene, og kan således betraktes som et kvalitetskriterium. Rapporten oppsummerer et tverrfaglig arbeid hvor vi har sett på utfordringer knyttet til både kvalitet og miljø innen fiskeri.en_US
dc.descriptionNofima Rapport 40/2013, utgitt september 2013. Oppdragsgiver: Fiskeri- og havbruksnæringens Landsforening, Oslo.en_US
dc.identifier.cristinIDFRIDAID 1052761
dc.identifier.isbn978-82-8296-124-0
dc.identifier.issn1890-579X
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10037/8194
dc.identifier.urnURN:NBN:no-uit_munin_7777
dc.language.isonoben_US
dc.publisherNofima AS Tromsøen_US
dc.relation.ispartofseriesNofima Rapport 40, 2013en_US
dc.rights.accessRightsopenAccess
dc.subjectfiskerien_US
dc.subjectkvaliteten_US
dc.subjectmiljøpåvirkningen_US
dc.subjectVDP::Landbruks- og Fiskerifag: 900::Fiskerifag: 920en_US
dc.subjectVDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920en_US
dc.titleKvalitetsforbedring og miljøgevinster i norsk villfisksektor – Kvalitetsforbedring i fangstoperasjoner. Sluttrapporten_US
dc.typeResearch reporten_US
dc.typeForskningsrapporten_US


File(s) in this item

Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following collection(s)

Show simple item record