Enzymatisk avskinning av sild (Clupea harengus)

Permanent link
https://hdl.handle.net/10037/9864
Thumbnail
View/Open
Skannet versjon av oppgave (PDF)
Date
1984-01
Type
Master thesis
Mastergradsoppgave

Author
Joakimsson, Kristian G.
Abstract
I denne oppgaven er undersøkt muligheten for bruk av enzymer til avskinning av sild. Målet er å øke utbyttet og bevare filetens sølvhinne på skinnsiden.
Publisher
Universitetet i Tromsø
University of Tromsø
Metadata
Show full item record
Collections
Copyright 1984 The Author(s)

The following license file are associated with this item:

Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-NC-SA 3.0)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-NC-SA 3.0)