Enzymatisk avskinning av sild (Clupea harengus)

Permanent lenke
https://hdl.handle.net/10037/9864
Thumbnail
Åpne
Skannet versjon av oppgave (PDF)
Dato
1984-01
Type
Master thesis
Mastergradsoppgave

Forfatter
Joakimsson, Kristian G.
Sammendrag
I denne oppgaven er undersøkt muligheten for bruk av enzymer til avskinning av sild. Målet er å øke utbyttet og bevare filetens sølvhinne på skinnsiden.
Forlag
Universitetet i Tromsø
University of Tromsø
Metadata
Vis full innførsel
Samlinger
Copyright 1984 The Author(s)

Følgende lisensfil er knyttet til denne innførselen:

Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-NC-SA 3.0)
Med mindre det står noe annet, er denne innførselens lisens beskrevet som Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-NC-SA 3.0)